食品级接触材料

食品级接触材料

食品级接触材料是指的是会与食品接触的材料 和物品。 No.10/2011法规(EU)适用于与食品接触的塑 料材料和物品。 塑料指令内包括一份单体和添加剂的正向排除 清单。

欧盟各成员国尚未形成统一的国家级橡胶法规 ,因此,橡胶法规往往因国家而异。 No.10/2011法规(EU)包含的物质清单为一份 正向清单,其中的列表并不完整。在大多数情 况下,列表中的物质在特定迁移限制(SML) 中可能属于限制接触食品物质。如果在目标用 途中,该SML物质的迁移值低于定义阈值,那 么该应用就可被划分为安全应用。在使用条件 下,对特定迁移进行计算或测试。使用条件包 括食物种类、接触时间和接触温度。在某些情 况下,可以在测试中使用模拟食品来代替实际 食品。 此外,塑料材料和制品在食品模拟物中的迁移 组分不得超过迁移总成分10毫克每平方分米食 品接触表面(毫克/平方分米)。以上数据通过 整体迁移测试得到。

整体迁移测试

在确定整体迁移量的"迁移"测试中使用了" 食品模拟物"和"常规迁移试验条件。

水性食品模拟物应使用以下之一:

- 蒸馏水或同等质量的水,模拟物A;
- 3%的乙酸水溶液(w/v),模拟物B;
- 10%的乙醇水溶液(w/v),模拟物C。

脂肪食品模拟物如下:

-精馏橄榄油,"基准模拟物D"。

食品模拟物A、B和C适用于具有亲水特性,并 且能够提取亲水性物质的食品。食品模拟物B 适用于那些pH低于4.5的食品。食品模拟物C适 用于酒精含量高于20%的酒精性食品,或具有 一定的有机成量以致表现出亲脂性的食品。

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