Материалы, контактирующие с пищей

Материалы, контактирующие с пищей

Материалы, контактирующие с пищей, - материалы и предметы, вступающие в контакт с пищей. Руководство №10/2011 (ЕС) разработано для пластмассовых материалов и веществ, предусмотренных для контакта с пищей. Руководство содержит также список мономеров и добавок. Национальные руководства о каучуках, к сожалению, еще не согласованы с руководствами стран ЕС, поэтому они отличаются для каждой отдельной страны.

Руководства № 10/2011 (ЕС) содержат списки позитивных и неполных веществ. Эти вещества во многих случаях могут быть

указаны в списках веществ, ограниченных к использованию для продуктов питания, (SML). В случае, если уровень перехода (попадания) вещества согласно SML ниже обозначенного лимита, его использование считается безопасным. Специфический переход расчитывается в зависимости от условий применения и с помощью тестирования. Условия применения также включают вид пищи, место, время и температуру. В некоторых случаях вместо настоящей пищи применяются схожие с пищей вещества. Пластмассовые материалы и вещества не должны передавать более 10 милиграмм на каждый dm² поверхности, контактирующей с пищей (mg/dm²). Расчеты проводятся с помощью тестирования.

Тестирование общего перехода

Тестирования «перехода» с целью определения общего перехода осуществляются с использованием «схожих с пищевыми продуктами веществами» и «традиционного тестирования перехода».

Схожие на жидкую пищу вещества:

-чистая вода или вода схожего качества, схожее вещество A;

-3% кислоты в жидком растворе (w/v), схожее вещество B;

-10% этанола в жидком растворе (v/v), схожее вещество C.

Схожие на жирную пищу вещества:

-обработанное оливковое масло, "предупреждения D".

Вещества A, B и C, схожие на пищу, отобраны для определения абсорбирующих веществ. Вещество В используется для пищи с уровнем pH до 4.5. Вещество С используется для пищи с содержанием алкоголя до 20% и органических продуктов.

Нажмите для ознакомления с брошюрой материалов Elastron ТЭП, контактирующих с пищей.